夏も終わりましたが、アイスクリーム製造マシーンを買いました。
こんなの↓

2回ほど作りましたが、かなり濃厚なアイスが出来ました。で、材料を入れるだけでできるのかと思っていたのですが、これが結構めんどうで、まず卵黄、砂糖、牛乳をとろみがつくまで弱火で混ぜ合わせてから氷水で冷まし、生クリームを泡立ててホイップにし、混ぜ合わせてマシンに入れ、3〜4時間冷やすと出来上がります。
日常的にお菓子作りをやっている人にとっては、たいしたことない作業かもしれませんが、私は普段やってませんからね。なかなか大変です。
しかし、卵白が余る余る。アイスクリーム一回つくるのに卵を2〜3個使いますから、2回作っただけで卵白が6個分も余ってしまいます。今日は余った卵白を使ってラング・ド・シャ(要するにうす焼きクッキー)なるものを作ってみましたが…。うぅ…、めんどくさい(子供は喜ぶが)。
まぁ、せっかく買ったのでマシンの電池が無くなるまで(25回分)くらいは頑張って使います。
posted by kurorin at 15:28|
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雑記